Global G-81 Coltello Nakiri 18 cm – Lama Alveolata per Verdure

Il coltello delle verdure per chi non accetta compromessi.

Il Global G-81 è un Nakiri — la lama giapponese tradizionale nata specificamente per tagliare e tritare le verdure con precisione chirurgica. La lama da 18 cm in acciaio Cromova 18 al molibdeno-vanadio raggiunge una durezza di 56-58 HRC sulla scala Rockwell: significa che mantiene il filo molto più a lungo rispetto a un coltello europeo standard e che ogni affilatura dura nel tempo.

Gli alveoli sulla lama non sono un dettaglio estetico — creano micro-spazi d'aria tra la lama e la verdura, riducendo l'attrito e impedendo che le fette si attacchino all'acciaio durante il taglio. Il tallone squadrato permette di rimuovere gambi e semi con precisione. La lama larga facilita la raccolta delle verdure tagliate direttamente dal tagliere.

Il manico in acciaio inox è cavo e riempito con sabbia per un bilanciamento perfetto. Risultato: un coltello del 30% più leggero rispetto ai coltelli tradizionali, che riduce l'affaticamento anche in sessioni di taglio prolungate. Il design monoblocco senza giunture lo rende igienico e praticamente indistruttibile.

Prodotto artigianalmente in Giappone. Affilato a mano. Compatibile con affilacoltelli Horl 2 — angolo 15°.

Disponibile presso Tuttocasa Domodossola, a pochi minuti dal confine svizzero. Spediamo in Italia e in Svizzera.