Global G-80 Coltello Santoku 18 cm – Lama Alveolata

Il Santoku giapponese con lama alveolata — per chi cerca precisione e versatilità senza compromessi.

A differenza del Global G-46 (Santoku lama liscia), il G-80 ha gli alveoli sulla lama: micro-spazi d'aria che riducono l'attrito durante il taglio e impediscono che carne, pesce e verdure si attacchino all'acciaio. Il risultato è un taglio più fluido, più pulito e più rapido su qualsiasi alimento.

Il Santoku è il coltello multiuso giapponese per eccellenza — le "tre virtù": tagliare, tritare e affettare. Carne, pesce e verdure, un solo coltello per tutto. La lama da 18 cm con affilatura simmetrica su entrambi i lati è ideale anche per chi è abituato ai coltelli europei e vuole avvicinarsi alla tradizione giapponese senza rinunciare alla versatilità.

La lama in acciaio inossidabile Cromova 18 al molibdeno-vanadio è temperata a freddo e indurita a 56-58 HRC sulla scala Rockwell — tenuta del filo superiore a qualsiasi altro acciaio inox, con resistenza a ruggine, macchie e corrosione.

Il manico in acciaio inox è cavo e bilanciato con sabbia per un equilibrio perfetto. Il design monoblocco senza giunture lo rende igienico e indistruttibile. Il 30% più leggero rispetto ai coltelli tradizionali.

Prodotto artigianalmente in Giappone. Apprezzato da chef professionisti in oltre 50 paesi.

Disponibile presso Tuttocasa Domodossola, a pochi minuti dal confine svizzero. Spediamo in Italia e in Svizzera.